Les 5 meilleurs couteaux à filet

Les bons couteaux à filet sont essentiels pour les pêcheurs à la capture et à la cuisson. Personne ne veut déchirer leurs filets frais en lambeaux, et il n’y a pas de moyen plus sûr de le faire que d’y aller avec une lame inférieure. Les meilleurs couteaux à filet doivent être durables, flexibles, offrir beaucoup d’adhérence et être faciles à affiner. Ces caractéristiques ne sont pas seulement une recommandation, elles sont une nécessité pour obtenir les meilleurs filets possibles.

En tant qu’encadrans et femmes, nous passons beaucoup trop de temps, d’énergie et d’argent sur nos activités pour nous contenter de l’équipement de qualité inférieure. Heureusement, il y a beaucoup de grands couteaux manuels et électriques à choisir, quel que soit le nombre ou le type de poisson avec lequel vous travaillez. Je traite et cuisine beaucoup de poissons tout au long d’une année et j’ai constaté qu’avoir les bons couteaux à filet fait toute la différence dans le monde. Voici une courte liste de certains des meilleurs couteaux à filet sur le marché pour une variété d’utilisateurs.

Caractéristiques clés

Pros

Inconvénients

Le Bubba Facered Flex est le meilleur couteau à filet pour les débutants, mais il n’est nullement strictement un couteau d’entrée de gamme. Les couteaux Bubba sont bien connus pour leurs poignées rouges reconnaissables et leurs lames enrobées en revêtement rasoir. La poignée en caoutchouc en forme de déclenchement est confortable et offre une tonne de poignée, il n’y a donc aucun risque que votre main glisse. L’ajout de points d’indexation des doigts en caoutchouc blanc offre un confort et une pression où vous en avez besoin. La lame est super tranchante et est facile à affiner et à reharpen. Le revêtement en téflon de la lame lui donne une qualité antiadhésive, ce qui est génial lorsque vous avez beaucoup de poissons à passer. Il aide également à protéger la lame contre les dommages et la corrosion, ce qui en fait un excellent choix pour les pêcheurs d’eau salée.

Alors que Bubba propose une variété de couteaux impressionnants, la lame de 7 pouces du Flex effilée est la longueur parfaite et flexible pour décomposer la plupart des poissons. J’aime aussi la gaine en plastique qui l’accompagne.

Caractéristiques clés

Pros

• Net et facile à aiguiser

• Manche ergonomique et non glissée

• Livré avec une gaine en plastique

• Abordable

• Made aux États-Unis

Inconvénients

Le couteau à filet dexter est le meilleur pour l’argent. Parfait pour les débutants et les anciens combattants chevronnés, il a tout ce dont vous avez besoin, et rien de ce que vous n’avez pas. C’est une conception traditionnelle de couteau à filet sans filet. La lame a une bonne quantité de flexion pour glisser sur les os. Il est super tranchant de l’emballage en raison du dexsteel résistant à l’alliage élevé. La lame à haute teneur en carbone facilite la mise en œuvre et le perfectionnement rapidement par rapport à un couteau plus dur, vous ne passez donc pas toute la journée à vous battre pour y mettre un avantage. Les modèles 7 « et 8 » sont de grandes tailles pour gérer la plupart des poissons.

La poignée Sofgrip est douce et confortable dans la main. Il est beaucoup plus résistant au glissement qu’un couteau manipulé en bois. Il offre une excellente adhérence même lorsqu’il est mouillé et recouvert de boue de poisson. Le couteau héberge un design lisse et élégant qui nettoie facilement sans beaucoup de coutures ou de crêtes pour que les gunk soient piégés. Il est certifié NSF, ce qui en fait une excellente option pour les pêcheurs commerciaux, les guides et les cuisiniers professionnels. Il est également fabriqué aux États-Unis et est livré avec une gaine de protecteur de lame qui rend le stockage et le transport beaucoup plus sûr pour vous et la lame.

Caractéristiques clés

Pros

Inconvénients

Le filet de Rapala Fish n est le meilleur couteau à filet à budget sur le marché. Depuis des décennies, il a été l’étalon-or des couteaux de filet de pêche abordables. Il est livré avec tout ce dont vous avez besoin à un prix que l’on peut se permettre. Le Rapala est un design classique éprouvé dans le temps qui a probablement nettoyé plus de poisson que tout autre couteau à filet sur le marché. Fabriquée par Marttiini, les fabricants finlandais de couteaux de filet de Rapala depuis plus de 50 ans, le Fish N ‘Filet est une institution qui a vendu plus de 100 millions de couteaux à ce jour.

La caractéristique la plus notable du poisson N ‘est sa lame en acier inoxydable pleinement effilée, flexible et pleine. Il est disponible en tailles à quatre lames, le modèle de 7,5 pouces étant le plus polyvalent. L’acier de haute qualité tient un bord pendant longtemps et est facile à affiner quand il est temps pour une retouche.

La poignée de bouleau classique rend le couteau léger et confortable, mais le bois peut être plus glissant qu’une poignée en caoutchouc texturée lorsqu’elle est mouillée. Le filet de Fish ‘N est livré avec une gaine de Laponder en cuir outiné qui protège la lame et a fière allure, mais elle n’est pas aussi facile à nettoyer qu’elle collectera la saleté, la boue et les huiles au fil du temps. Le couteau est également livré avec un taille-creux en un stade pour des retouches rapides sur l’eau. Si vous avez un budget ou juste un meunier pour un design classique, le filet de Rapala Fish n est le meilleur couteau à filet pour vous.

Caractéristiques clés

Pros

• Lame résistante à l’usure et à la corrosion

• Acier et artisanat de haute qualité

• Incroyablement pointu

• Se double d’un couteau à désosser

Inconvénients

• Cher

• Pas très flexible

Le couteau classique de désossage et de filet de 6 pouces de Shun est le meilleur couteau à filet de style japonais pour les consommateurs et les professionnels. La création de couteau et la pêche sont des morceaux historiques de la culture japonaise, et les fabricants ont développé une variété de conceptions spécifiques pour la boucherie de poisson. Bien que le couteau classique de désosser et de filet de Shun ne soit pas le design le plus traditionnel, c’est un excellent mashup des idées japonaises et occidentales.

Le désossage et le filet classiques Shun sont plus courts et plus rigides que la plupart des couteaux de filet standard, offrant plus de contrôle lors de la fabrication de coupes fines et de travail avec des poissons à gros lot. C’est aussi un couteau à désosser très compétent pour le gibier sauvage et d’autres viande. La lame incurvée et étroite est extrêmement tranchante et coupe sans effort. Il a suffisamment de flexion pour le désosser et la peau, tout en étant suffisamment rigide pour couper le cartilage et même des os. Le noyau de coupe VG-Max propriétaire de la lame est durable et résistant à la corrosion. En raison de son biseau de grain très fin et de 16 °, il peut être perfectionné à un bord d’agitation de rasoir. La lame est recouverte de 34 couches de Damas en acier inoxydable pour soutenir le noyau, en ajoutant une durabilité et une résistance à la tension et empêcher les aliments de coller. Ça a aussi l’air cool.

Malgré sa courte longueur, la courbure de la lame est idéale pour les longs coups de couteau qui caractérisent beaucoup de manipulation de couteaux japonais. Le shun utilise une saveur composite pleine longueur pour un équilibre et une intégrité structurelle améliorés et dispose d’une poignée d’ébène Pakkawood confortable et résistante aux bactéries.

Cependant, la finition lisse de la poignée le rend un peu glissant. Malheureusement, le shun ne vient pas avec une gaine, il est donc plus destiné à un usage domestique que la boucherie sur l’eau. Le shun est facilement le plus cher des couteaux de filet non électriques que j’ai testés, mais si vous aimez les couteaux japonais et que vous êtes prêt à payer pour de l’acier de qualité, le shun est l’un des meilleurs couteaux de filet de style japonais que vous puissiez trouver. Nous avons également rassemblé certains des couteaux de désossage les mieux notés pour désosser des situations spécifiques.

Caractéristiques clés

Pros

• Long bvie d’attérie

• Charge rapide

• Léger et équilibré

• Puissant

Inconvénients

• Prix

• Vient seulement avec 2 lames

Il y a une tonne de choses qui se distinguent par le combo de couteau à filet au lithium robuste Rapala R12, ce qui en fait la meilleure batterie, sinon le meilleur couteau à filet électrique. Bien qu’il soit construit comme un réservoir, le couteau est incroyablement léger et bien équilibré par rapport aux autres couteaux à filet alimentés par batterie que j’ai utilisés. Vous pouvez utiliser confortablement le R12 pendant une longue période avant que votre poignet et votre avant-bras ne commencent à le ressentir. L’activation du bouton du pouce est très intuitive pour le mouvement de poussée d’une course de filet. Au moins subjectivement, il semble que le moteur travaille à un rythme plus élevé et avec plus de puissance que même la plupart des couteaux de filet. Il ne s’enlise pas par des os de côtes ou des filets épais comme certains de ses concurrents. Comparé à quelque chose comme le Monsieur classique Twister, l’achat de Rapala est un investissement, mais c’est une amélioration massive de la qualité qui ne s’éteindra pas après une saison.

La portabilité d’un couteau à filet alimenté par batterie est vraiment agréable, et j’ai trouvé que la batterie du R12 était extrêmement durable et rapide. Rapala affirme que les batteries de R12 sont évaluées pour près de 80 heures d’utilisation continue, vous pouvez donc y aller, beaucoup de sessions sans avoir besoin de charge. Le R12 n’est en aucun cas bon marché, mais le prix est raisonnable par rapport à d’autres couteaux de filet électriques à batterie haut de gamme sur le marché. Bien qu’il soit livré avec deux batteries, un chargeur, un joli étui et deux tailles de lame différentes, il aurait été bien pour Rapala d’inclure quelques styles de lame supplémentaires. Bien que je sois sûr qu’ils préféreraient que vous utilisiez leurs propres lames de marque, les lames sont interchangeables avec d’autres couteaux électriques tels que ceux de Bubba si vous êtes dans une pincée.

Comment nous avons testé des couteaux à filet

Que je les ai attrapés moi-même ou que je les ai achetés à l’épicerie, j’ai coupé et cuit beaucoup de poisson. J’ai également des années d’expérience dans la rupture et la cuisson du poisson dans les restaurants. J’ai des tas de panfish, un gros saumon et une truite, des poissons d’eau salée et tout le reste. Il est rare qu’une semaine passe que je n’atteigne pas un couteau à filet au moins une fois. Je comprends ce qui sépare les meilleurs couteaux à filet des autres et quels différents types de pêcheurs doivent considérer lorsqu’ils décident de laquelle ils devraient acheter.

Acheter le meilleur couteau à filet pour vos besoins individuels est important si vous avez l’intention de manger le poisson que vous attrapez. Choisir un couteau avec les bonnes caractéristiques et le design fait une énorme différence dans la qualité et la facilité de votre travail. J’ai utilisé chaque couteau sur plusieurs types de poissons pour mieux comprendre leurs forces et leurs faiblesses. Voici les critères que j’ai utilisés pour tester les couteaux et déterminer mes sélections:

• Affût et rétention des bords: Un couteau est construit pour la coupe. Il doit être vif et être facile à aiguiser. Le type et la dureté de l’acier, qu’il soit enduit ou non, l’angle du biseau, et de nombreux autres facteurs contribuent à la capacité d’un couteau à prendre et à tenir un bord. J’ai coupé un tas de perchoir et de saumon avec chaque couteau, et j’ai même essayé de terminer les lames sur le carton pour les tests. Il n’a fallu que quelques minutes de perfection pour les faire se raser les cheveux nets.

• Durabilité et nettoyage: Les couteaux à filet sont des outils à utiliser et à abuser. Correctement soigné, ils devraient durer des années, sinon une vie. Les matériaux, la conception et la construction de la qualité du couteau jouent tous de grands rôles dans leur longévité et leur performance. Ils doivent également être capables de nettoyer facilement afin qu’ils ne corrodent ni ne nourrissent les bactéries. Après les tests, j’ai laissé les lames sales pendant quelques jours pour voir s’ils s’oxyderaient, puis j’ai noté combien d’efforts il a fallu pour les nettoyer et sanitaires.

• Package global: Au-delà de la qualité du couteau lui-même, il est important de considérer le package global et les accessoires avec lesquels il est livré. Quelque chose d’aussi simple qu’une gaine incluse fait une grande différence si un couteau mérite d’être recommandé. Ceci est particulièrement pertinent pour les couteaux à filet électrique qui nécessitent des batteries, des chargeurs, des câbles, une variété de lames et un boîtier pour tout porter.

Quoi considérer lors du choix d’un couteau à filet

Longueur

La longueur d’un couteau à filet est l’une de ses caractéristiques les plus importantes. Il contribue à la quantité de contrôle que vous avez sur la lame pendant la coupe. Une lame plus courte offre une précision dans les coupes fines et détaillées car il y a une distance plus courte entre la pointe de la lame et votre poignet. Cependant, c’est moins idéal pour les longs coups. Une lame plus courte est également souvent plus rigide, vous donnant la possibilité d’exercer plus d’énergie dans une coupe. Une lame plus longue, en revanche, offre une plus grande portée et est souvent plus flexible. La portée plus longue facilite également le travail sur des poissons plus gros et coupé dans des endroits où vous ne pouvez pas obtenir votre main confortablement.

Voici les longueurs de lame les plus courantes et où elles excellent:

• 6 pouces: Une lame courte de 6 pouces est généralement utilisée pour les petits à moyenne poissons et offre une précision de contrôle et de coupe. Cette taille est également utile lorsque vous devez faire un travail délicat autour de gros os sur de gros poissons.

• 7 pouces: Ce faire la longueur de la lame fonctionne très bien sur la plupart des poissons.

• 8 à 9 + – pouce: Une lame huit pouces ou plus offre une plus grande portée et une intégrité structurelle pour le filetage et la décomposition de gros poissons d’eau douce et d’eau salée.

Flexion et épaisseur

La quantité de flexion et d’épaisseur d’une lame affectera considérablement ses performances. Une lame fine et flexible glisse sur et autour des os et du cartilage bien mieux qu’une lame rigide, tandis qu’une lame rigide est meilleure pour couper. Une lame flexible se plie avec les contours naturels du poisson, conduisant à un travail plus propre et à moins de perte de viande. Une lame épaisse et rigide a un profil plus robuste, vous permettant d’exercer plus de pression et d’alimentation en coupe, mais est moins malléable et indulgent. Savoir comment ces différents facteurs modifient les performances d’un couteau vous aidera à choisir le meilleur couteau à filet pour vos besoins.

Voici trois catégories rugueuses dans lesquelles la plupart des lames manuelles de couteau à filet tombent et comment elles fonctionnent.

• Raide et épais: Idéal pour le débonillage, la suppression des reins et la coupe des filets en service. Légère flexibilité à la pointe du couteau. Aussi bon pour découper et autour de grands os et cartilage, et pour faire des coupes de précision et une coupe.

• Moyenne flexion et épaisseur: Compromis entre puissance et flexibilité. Polyvalent pour la plupart des types de poissons. Point flexible plus près du milieu du couteau.

• Flexible et mince: Idéal pour le filet et la peau. Se plie avec les contours naturels du poisson, glisser sur les os et minimiser la viande gaspillée. Moins capable d’exercer de la puissance dans le couteau. Point flexible plus près du milieu ou de la base de la lame.

Volume

La quantité et le type de poisson que vous attendez de traiter méritent d’être pris en compte lors du choix du meilleur couteau à filet pour vos besoins. Un pêcheur commercial en Alaska aura des exigences différentes de celle d’un pêcheur de glace dans le Michigan. Si vous ne pêchez que quelques fois par an sur l’eau locale, un couteau à filet traditionnel de 7 pouces pourrait être tout ce dont vous avez besoin. Si tout ce que vous faites est de pêcher et voyager beaucoup pour le faire, une longueur et un style de couteau ne le coupent pas. Si vous vous retrouvez régulièrement à nettoyer des centaines de crappie et de doré par an, vous voudrez peut-être penser à obtenir un couteau à filet électrique.

Portabilité

La taille globale, le poids et le profil d’un couteau à filet sont quelque chose à considérer en fonction du type de pêche que vous faites le plus. Une option légère fournie avec une gaine ou un fourreau pourrait être le meilleur couteau à filet pour les débutants et les pêcheurs qui voyagent beaucoup pour pêcher. Tandis qu’un couteau à filet électrique ou de haute qualité convient mieux à un usage domestique à haut volume. La disponibilité de l’énergie près des endroits que vous pêchez peut également déterminer si une option de fil ou de batterie est le meilleur couteau à filet électrique pour vos besoins. Vous vérifiez également ces meilleurs couteaux de pêche pour d’autres applications.

Prix

Vous n’avez pas besoin de passer une fortune pour mettre la main sur un couteau à filet génial. Même les meilleurs couteaux à filet ne sont pas terriblement chers. Mais il existe des options premium qui auront un prix plus élevé. La plupart des couteaux à filet sur le marché sont bien inférieurs à cent dollars, certains des meilleurs couteaux à filet électriques coûtant un peu plus.

FAQ

Q: Qu’est-ce qui fait un bon couteau de filets de poisson?

Les meilleurs couteaux à filet ont besoin de plusieurs qualités importantes. Ils doivent être nets et faciles à affiner, à nettoyer facilement et à fournir une bonne adhérence lorsqu’ils sont mouillés et visqueux. Un bon couteau de filets de poisson doit également être la bonne longueur et avoir la bonne quantité de flexion pour le travail. Les meilleurs couteaux à filet électriques doivent être légers, équilibrés et suffisamment puissants pour couper tout ce que vous leur lancez. Ils ont également besoin d’avoir un moteur de qualité qui peut résister à l’épreuve du temps.

Q: Combien coûte un couteau à filet?

La plupart des couteaux à filet sont relativement peu coûteux. Ils sont en moyenne de 20 $ à 80 $, avec certains des couteaux de filet japonais et électriques haut de gamme allant de 100 $ à 300 $ plus.

Q: Quelle est la meilleure longueur pour un couteau de filetage de poisson?

La meilleure longueur pour un couteau à filet dépend de la préférence personnelle et du type de poisson dont vous avez besoin pour décomposer. Je pense qu’un couteau de 7 pouces est la meilleure longueur de bricolage si je ne pouvais en choisir qu’un.

Q: Comment dois-je maintenir mes couteaux à filet?

La chose la plus importante que vous puissiez faire pour maintenir votre couteau à filet est de le nettoyer juste après chaque utilisation, surtout si vous pêchez dans l’eau salée. Vous ne voulez pas que la rouille se développe sur la lame, et la meilleure façon d’éviter cela est de le laver avec de l’eau chaude et du savon après avoir terminé. Vous devez également affiner votre couteau régulièrement pour vous assurer qu’il maintient une lame tranchante, ce qui améliorera la qualité de vos filets et vous empêchera de vous couper accidentellement.

Réflexions finales

Aucune boîte de tacle ou cuisine à domicile n’est complète sans couteau à filet. Bien que vous souhaitiez le meilleur couteau à filet que vous pouvez trouver, vous n’avez pas besoin de trouver le parfait, car avoir une variété de longueurs, de flexions et de styles différents pour différents travaux est vraiment la meilleure façon de procéder. La plupart des couteaux à filet sont extrêmement abordables, et au-delà de l’acier fabriqué à la main et des couteaux électriques haut de gamme, cela ne fera pas de mal au compte bancaire pour en collecter quelques-uns.

Quand il s’agit de vous nourrir et de vous nourrir, et vos proches, cela vaut la peine d’avoir le bon outil pour le travail. Les meilleurs couteaux à filet ont quelques choses en commun. Ils sont durables, pointus, faciles à affiner, offrent beaucoup d’adhérence et sont à un prix raisonnable. Si vous êtes sur le marché, tous ces couteaux sont d’excellents choix pour transformer votre prise durement gagnée en dîner.

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